0

Ингредиенты:

80 мл (1/3 стакана) масла, луче арахисовое
1,6 кг тыквы, очищенной, семена удалить, разрезать на 2 см части
2 стебля лимонной травы, раздавить
2 х 3 см-кусочка свежего имбиря, раздавить
4 свежих листа кафрского лайма
2 лука-порея, разрезанных пополам вдоль, крупно нарезанных
80 г (1/3 стакана) зеленой пасты карри
2 х 400 мл банки кокосового молока
800 г толстого филе белой рыбы, нарезанное на 3см части
2 столовые ложки свежего сока лайма
2 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка пальмового сахара

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле с толстым основанием на среднем огне. Добавить тыкву, лимонную траву, имбирь и листья лайма. Обжаривать, помешивая, в течение 5 минут.

Добавить лук-порей и карри пасту, и готовить, помешивая, в течение 2 минут или до появления ароматов.

Добавить кокосовое молоко и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Варить на медленном огне, помешивая, в течение 10 минут или пока тыква не станет мягкой.

Добавьте рыбу, сок лайма, рыбный соус и пальмовый сахар. Варить 5 минут или пока рыба не будет приготовлена и при тестировании с помощью вилки хлопья не будут отделяться легко. Блюдо готовится в одной кастрюле и вы сэкономите уйму времени на мытье сковород, кастрюль и прочей посуды. Так что у вас останется часок на посещение салона красоты или чтобы побыть с семьей или пообщаться с друзьями.

Комментирование закрыто