0

Ингредиенты:

6 кг целая свиная нога на кости
1 чашка (250 мл) апельсинового сока
3 / 4 чашки (165 г) коричневого сахара
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 / 2 стакана (175 г) меда
2 столовые ложки Grand Marnier или другого апельсинового ликера
1 / 4 чашки (40 г) миндаля

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 ° C. С помощью небольшого острого ножа обведите хвостовик ветчины в виде ломаной линии. Тщательно запустите нож под корку, по краям ветчины. Аккуратно снимите кожу, запустив пальцы между кожурой и жиром. Снимите кожу.

С помощью небольшого острого ножа, нарежьте жир в виде ромбовидного узора. Залить 1 / 2 стакана (125 мл) воды в большую жаровню. Поместите решетку в кастрюлю и положите ветчину на стойке.

Смешайте апельсиновый сок, сахар, горчицу, мед и ликер в небольшой миске. Смажьте половину ветчины, затем выпекайте в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Добавить миндаль в оставшуюся глазурь и размешайте, чтобы объединить. Выложите смесь миндаля на ветчину. Вернуться в духовку еще на 15-20 минут или пока миндаль не станет слегка поджаренным и карамельным. Выньте из духовки. Позвольте отдохнуть в течение 15 минут, слабо накрыв фольгой, до того, как нарезать на ломтики. Зачем ждать, пока глазированная ветчина пройдет таможенное оформление импорта, когда можно приготовить такое блюдо дома.

Комментирование закрыто