0

Ингредиенты:
12 небольших картофелин, очищенных и нарезанных
3 яйца
3 столовые ложки сливочного сыра, разделенного
3 чайные ложки молока, разделенных
2 стакана муки, разделенной
2 1/2 (220 г) контейнера творога
соль по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла
масло для жарки

Приготовление:

Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Поместите в нее картофель и варите до мягкости, но все же не разваристой, около 15 минут. Слейте воду и охладите.

А в это время приготовьте тесто смешав 1 яйцо, 1 столовую ложку сливочного сыра, 1 чайную ложку молока и 1/2 стакана муки. После того как вся мука вмешается, добавьте еще 1/2 стакана муки, 1 столовая ложка сливочного сыра и 1 чайную ложку молока. Когда тесто хорошо смешается, добавьте 1 яйцо, 1 столовую ложку сливочного сыра и 1/2 стакана муки, хорошо перемешать. Наконец, добавьте оставшееся яйцо, 1 чайную ложку молока и 1/2 стакана муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше молока, если слишком липкое, добавьте еще муки.

На хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатайте 1/4 от теста в пласт 0,5 см толщиной. Используя круглый стакан или круглую формочку для печенья вырежьте круги из теста. Обваляйте обе стороны круга в муке и отложите, выложив в один слой на вощеной бумаге. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Размять картофель с творогом, солью и маслом. Поместите ложку начинки немного ниже центра круга из теста. Сложите тесто и запечатайте края пальцами. Используйте достаточно начинки, чтобы растянуть тесто, но не настолько, чтобы она вылазила, когда закрываете.

Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Поместите в нее вареники и варите в течение от 1 до 2 минут, или пока они не всплывут, процедить.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить отварные вареники в горячем масле до хрустящей корочки и можно подавать.

Комментирование закрыто