0

Состав из расчета на пять литров воды:
Мясо(свиные ребрышки)-500-600г
Свекла-1шт
Картофель-3-4шт.
Морковь-2 небольшие шт.
Лук-2 средние
Паста томатная-2 ст л .
Болгарский перец—1шт
Помидоры-2-3 средние
Зелень
Капуста
Небольшой кусочек сала
Чеснок – 1 зубчик
Соль
Приготовление:
Вымыть мясо, опустить в кастрюлю, налить воды и варить до полной готовности.
Режем картофель кубиками и добавляем в бульон, свеклу -соломкой , прожариваем на сковороде. Морковь и лук режем кубиками , соединяем со свеклой, обжариваем. Добавляем сюда томатную пасту, помидоры надо очистить от кожицы, потереть на терке и все соединить.Потомить в сковороде, дать помидорам немного загустеть. Добавить стакан бульона, перец (порезанный кубиками), продолжаем тушить около 10 минут.А в это время шинкуем капусту.
Картофель у нас почти что готов, соединяем за жарку с бульоном, даем закипеть, кладем капусту и много петрушки с укропом.Если у вас капуста зимнего сорта, то лучше ее положить вместе с картофелем, она проваривается намного дольше.Провариваем минут 5, а дальше (основной секрет)-берем небольшой кусочек сала (лучше старого), зубочик чеснока и надо все это размельчить в ступке.Бросаем в кастрюлю и выключаем. Борщ можно есть, приятного аппетита!

Комментирование закрыто

Карта автомобильных экскурсий по г. Сочи. .