0

Ингредиенты:

1 столовая ложка подсолнечного масла
3 столовые ложки красной тайской карри пасты
200 мл кокосового молока
3 чашки (750 мл) куриного или рыбного бульона
4 красных луковицы, тонко нарезанных
1 длинный красный перец чили, тонко нарезанный
2 листа кафрского лайма, измельченного (по желанию)
250 г тыквы, очищенной, нарезанной на 2 см кубики
1 зеленый перец, нарезать полосками
2 столовые ложки пюре из тамаринда
2 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка коричневого сахара
600 г рыбного филе без кожи, разрезать на кусочки по 3 см
100 г листьев шпината

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить карри пасту и готовить, помешивая, в течение 2 минут или до появления аромата.

Добавить кокосовое молоко, бульон, лук-шалот, чили и листья лайма, если используете, и перемешать, чтобы объединить ингредиенты. Добавить тыкву, перец, тамаринд, рыбный соус, сахар и щепотку соли и варить в течение 20 минут или пока тыква не станет мягкой.

Добавить рыбу и варить 5 минут или пока рыба не станет прозрачной. А в это время можете обменять wmz на обыкновенные русские рубли или любую другую валюту.

Разложите половину шпината среди 4 глубоких порционных тарелок и сверху добавьте рыбу и овощи. Выложите остальной шпинат, затем залейте бульоном сверху и подавайте.

Комментирование закрыто