0

Ингредиенты:
1 1/2 столовые ложки оливкового масла
8 толстых колбасок из говядины
1 большая красная луковица, разрезать пополам, нарезать клиньями
1 большой красный перец, крупно нарезанный
2 маленьких кабачка, крупно нарезанных
1 маленький баклажан, обрезать, разрезать на ломтики по 1 см
800 г банка помидор
1 столовая ложка нарезанных свежих листьев розмарина
1/3 стакана сухих макарон рисони
1/2 стакана маслин без косточек
свежие листья розмарина, чтобы подавать

Приготовление:

Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте колбасу, переворачивая, от 8 до 10 минут или до коричневого цвета и готовности. Переложить в тарелку.

Нагреть оставшееся масло в сковороде. Добавить лук, перец, кабачки и баклажаны. Варить, помешивая, 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте помидоры и розмарин. Доведите до кипения.

Нарежьте колбаски пополам вдоль, затем поперек. Смешайте в кастрюле с рисони и оливками. Приправьте перцем. Уменьшите огонь до среднего. Варите на медленном огне, накрыв, часто помешивая, в течение 10 минут или пока рисони не станут мягкими. Подавать украшенной веточками розмарина.

Комментирование закрыто