0

Ингредиенты: основа – семга 250 гр., сливки 100мл., свежий огурец 1 шт., зелень, укроп, лимон 1шт., 2 ложки растительного масла, из приправ: черный молотый перец и соль.

Филе семги тщательно промываем в проточной холодной воде, разрезаем ее на 2 порционных куска и посыпаем приправами (перец, соль), разрезаем пополам лимон и сбрызгиваем соком морепродукт.

Далее моем огурец и обсушиваем, разрезаем пополам, одну половину измельчаем ножом, другую нарезаем тонкими полукружиями.

Перебрав зелень с укропом, хорошо промываем, обсушиваем и шинкуем, оставляем несколько веточек для украшения готового блюда.

Предварительно разогреваем растительное масло в сковороде, вливаем туда сливки и тщательно перемешиваем. В получившуюся сливочно-масляную смесь добавляем подготовленную зелень, укроп и огурец, снова перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим до загустения.

Когда соус будет готов, кладем в него готовые куски семги и тушим минут 20, обязательно перевернув один раз в процессе тушения. Пока рыба готовится, нарежем оставшуюся половинку лимона тонкими кружками.

Готовую семгу необходимо выложить на тарелки, по одному куску в каждую, обильно поливаем соусом и наконец, украшаем блюдо кружками лимона и укропом.

В качестве гарнира, разлаживаем по краю тарелки, полукружия огурца, слегка их подсолив.

Комментирование закрыто