0

493641Ингредиенты:
2 кг филе говядины
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезать
1 1/4 стакана нарезанного зеленого перца чили
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка молотого кайенского перца
1 (150 г) бутылка жгучего перечного соуса
1 чайная ложка чесночного порошка

Приготовление:

Обрезать с говядины любой лишний жир и приправить по вкусу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Поместите мясо в горячее масло и обжарьте быстро со всех сторон до золотистой корочки.
Переложить говядину в казан, а сверху посыпать мелко нарезанным луком. Приправить чили перцем, молотым красным перцем, кайенским перцем, острым перечным соусом и чесночным порошком. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть только 1/3 говядины.
Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 6 часов, проверяя, что всегда есть по крайней мере небольшое количество жидкости в нижней части казана. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить от 2 до 4 часов, или пока мясо не станет нежным и начнет разваливаться. А сами в это время можете посмотреть проекты домов и коттеджей, ведь кто не мечтает о новом загородном домике, отвечающем всем вашим потребностям!
Переложить жаркое в миску и разделить на волокна, используя две вилки. Отложите 2 стакана отвара, по желанию. Подавать в тако или буррито.

Метки:

Комментирование закрыто