0

Ингредиенты:

1/4 стакана пшеничной муки
1 кг говяжьего стейка, нарезанного кубиками
1/4 чашки оливкового масла
3 зеленых лука, нарезанных
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 стакана мясного бульона
410 г измельченных помидоров
2 моркови, очищенные, нарезанные
2 пастернака, очищенных от кожуры, разрезанных пополам, нарезанных на 2 см части
1 брюква, очищенная, нарезанная на 2см части
3 стебля сельдерея, нарезанные
Для клецок с петрушкой
1 1/2 стакана муки с разрыхлителями, просеянной
1/2 стакана пшеничной муки, просеянной
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего плоского листа петрушки
3/4 стакана молока
60 г сливочного масла, плавленного

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 ° C/140 ° C. Поместить муку и говядину в закрывающийся пакет. Приправить солью и перцем. Встряхнуть, чтобы покрыть. Нагрейте 2 столовые ложки масла в тяжелой сковороде на среднем огне. Готовить говядину, в партиях, от 3 до 4 минут или до золотистого цвета. Переложить в тарелку.

Добавить оставшееся масло в сковороду. Добавить лук и чеснок. Готовить в течение от 4 до 5 минут или до готовности. Вернуть говядину в сковороду с бульоном, помидорами, морковью, пастернаком, брюквой и сельдереем. Довести до кипения. Накрыть крышкой. Переставить в духовку. Выпекать 1 час и 30 минут или пока мясо не станет мягким.

Между тем, чтобы сделать клецки, смешайте муку и петрушкой в миске. Сделайте углубление в центре. Добавить молоко и сливочное масло. Перемешать, чтобы сформировать мягкое тесто. Разделите смесь на 12 шариков.

Выложить клецки на смесь говядины. Выпекать под крышкой в течение от 20 до 25 минут или пока клецки не будут готов. Подавать.

Комментирование закрыто