0

626718Ингредиенты:
4 (120 г) отбивные из свиной корейки без кости
1/2 чайной ложки соли, или по вкусу
1/2 чайные ложки перца
3 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч.л. молотого черного перца
1/4 чайной ложки свежего молотого мускатного ореха
1 щепотка молотого душистого перца
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан яблочного сидра
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана сливок

Приготовление:

Приправить свиные отбивные со всех сторон 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Отложить в сторону. Смешать муку, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки перца, мускатный орех и душистый перец в полиэтиленовом пакете. Поместить свиные отбивные в пакет с мукой и хорошенько перемешать, стряхнуть излишки.

Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на среднем огне до тех пор, пока слегка не начнет дымиться. Обжарить свинину до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Влейте яблочный сидр и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока свинина не будут легко отделяться вилкой, от 15 до 20 минут. А в это время выберите себе платья на каждый день. Переложить свинину на тарелку и держать в тепле. Увеличить огонь до средне-высокого. Растворить кукурузный крахмал в курином бульоне и влить в кипящий сидр. Готовить в течение пары минут, пока не загустеет. Добавить сливки и довести до кипения. Подавать, полив соусом свиные отбивные.

Комментирование закрыто