0

Ингредиенты:

1 небольшой огурец, очищенный
150 мл рисового уксуса
1/3 чашки (75 г) сахарной пудры
200 г риса для суши
18 крупных ломтиков копченого лосося
2-3 чайные ложки пасты васаби
6 маленьких приготовленных креветок, очищенных
1/4 стакана листьев петрушки, а также дополнительно для украшения

Приготовление:

Смазать маслом шесть 100мл формочек и застелить полиэтиленовой пленкой.

Используйте поворотный нож для нарежьте длинные полоски из огурца. Удалить семена в центре. Поместите уксус, сахара и 2 чайные ложки соли в маленькую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Готовьте помешивая, в течение 1-2 минут, пока сахар не растворится. Охладите, затем добавьте 1/3 стакана к огурцам и поставьте в холодильник.

Место рис в кастрюлю и залейте 300 мл воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите в течение 15 минут. Выключите огонь и дайте постоять в течение 10 минут. Выложите на неметаллический поднос или блюдо, полейте половиной оставшегося соуса и остудите.

Выложите в каждую форму по 3 ломтика лосося, чтобы они немного свисали со сторон. Заполните формы наполовину охлажденным рисом, затем добавьте каплю васаби и креветку. Заполните остальным рисом. Закройте нависающим лососем, затем накройте крышкой и охладите в течение 15 минут.

Смешайте оставшийся соус в блендере с васаби (по вкусу) и петрушкой.

Чтобы подавать это традиционное блюдо японской кухни, переложите тимбали на тарелку и снимите обертку. Украсьте огурцом и дополнительной петрушкой. Полейте соусом.

Комментирование закрыто