0

Ингредиенты:
3,8 литра цельного молока
1 литр кефира
450 мл сливок
1 столовая ложка кошерной соли
50 см квадраты марли

Приготовление:

Этот домашний сицилийский сыр отлично подходит, как распространение на свежий хлеб или крекеры, а также его можно добавлять в пасту или пиццу. Можете даже наладить собственное производство, оформить частное предприятие и заказать создание сайтов для его реализации.

Застлать большой дуршлаг или сито 4-мя слоями марли. Отложите в сторону.

Нагрейте молоко, кефир, сливки и соль в большой, тяжелой кастрюле на среднем огне, периодически помешивая в течение первых 10 минут. Продолжить варить, не перемешивая, пока температура не достигнет 90 градусов С. Снять с огня и дать постоять 1 час. Смесь будут разделена на белый творог и сыворотку.

Использование шумовку, чтобы выложить примерно 1/4 часть творога на марлю в дуршлаге. Соберите углы марли сверху и плотно стяните веревкой. Повторите с остальным творогом, марлями, также закрепив нитью. Используйте большую веревку, чтобы скрепить все сыры вместе. Подвесьте сыры на большой деревянной ложки над большой миской, и пусть стекают в течение 2 часов.

Поместите четыре сыра, еще в марле, в миску и уберите в холодильник на ночь. Утром, разрезать скрепляющие нитки и переложить сыр в герметичный контейнер. Сливочного домашний сыр по сицилийскому рецепту готов. Он отлично подходит, как распространение на свежий хлеб или крекеры, а также его можно добавлять в пасту или пиццу.

Комментирование закрыто