0

1774620Ингредиенты:
Для коржа
2 1/4 стакана пшеничной муки
2 чайные ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
6 (30 г) плиток шоколада, нарезанного
1/2 стакана несоленого сливочного масла
2 1/2 стакана темно-коричневого сахара
3 яйца
1 1/2 столовые ложки ванильного экстракта
1 стакан сметаны
1 стакан воды
Шоколадный крем:
6 (30 г) плиток несладкого шоколада, нарезанного
1/4 стакана несоленого сливочного масла
1 яичный желток
4 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки жирных сливок
1 (220 г) упаковка сливочного сыра, смягченного
Для шоколадной глазури:
2 стакана нарезанного горького шоколада
1 стакан жирных сливок

Приготовление:

Идеальный шоколадный торт для сладкоежек. Коржи, крем и даже глазурь — все из шоколада. На детском дне рождения, где выступают аниматоры казань, он будет хитом.
Разогреть духовку до 175 градусов С. Смазать маслом и посыпать мукой 2 формы для выпечки диаметром 25 см. Просейте вместе муку, соду и соль. Отложите в сторону. На водяной бане растопите 180 г шоколада, помешивая, пока не образуется гладкая масса. Снять с огня и дать остыть до теплой.
В небольшой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар до легкой и пушистой массы. Вбить яйца по одному, затем добавить 1 1/2 чайные ложки ванили. Добавить растопленный шоколад. Влить в смесь муки попеременно со сметаной. Добавить кипящую воду (тесто будет довольно жидким). Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выходит чистой. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем выньте на решетку и охладите полностью.
Чтобы приготовить шоколадный крем растопите на водяной бане шоколад, помешивая, пока полностью не растает и превратится в гладкую массу. Снять с огня и дать остыть. В большой миске взбивайте сливочное масло в течение примерно 10 минут, пока не станет пушистым, затем добавить яичный желток и продолжать взбивать. Постепенно смешать с сахарной пудрой, чередуя с ванилью и сливками, затем добавить еще теплый растопленный шоколад. Взбить со смягченный сливочным сыром.
Чтобы приготовить глазурь в большой кастрюле смешайте шоколадную стружку и 1 стакан густых сливок. Нагрейте, постоянно помешивая, пока шоколад не растает. Снять с огня и отставить в сторону.
Теперь собираем торт. Для этого когда коржи полностью охладятся, покрываем нижний слой пирога шоколадной глазурью. Охлаждаем в течение 5 минут, или до тех пор, пока не застынет. Распространить шоколадный крем на глазурь. Накрыть вторым коржом, смазанным глазурью. Украсить сверху и с боков оставшимся кремом и полить глазурью. При желании вы также можете использовать для украшения торта фрукты (отлично подойдет свежая малина) и шоколадную стружку.

Комментирование закрыто