0

Ингредиенты:

750 г картофеля, очищенного, нарезанного пополам
375 г океанической форели горячего копчения
75 г (1/4 чашки майонеза
1 лимон, цедру, сок, а также дополнительно клинья лимона, чтобы подавать
150 г (1 стакан) пшеничной муки
4 яйца, слегка взбитых
225 г (3 чашки) панировочных сухарей
Растительное масло
1 пучок брокколи, отделанной
2 пучка спаржи, отделанной
175 г зеленой фасоли, отделанной
Оливковое масло
Для огуречной сальсы
1 пучок петрушки, нарезанной
45 г (1/4 чашки) мелко нарезанных маринованных корнишонов
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1 лимон, сок
1 свежий огурец, мелко нарезанный
125 мл (1/2 стакана) оливкового масла

Приготовление:

Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, затем варите в течение 20 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду и охладите.

В то же время, чтобы приготовить сальсу из огурцов, смешайте все ингредиенты в миске и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону. Должно получиться примерно 2 1/4 стакана.

Удалить с рыбы кожу, поместить в миску. Добавить майонез, лимонный сок и цедру. Приправить. Грубо натереть картофель на рыбу, затем перемешать аккуратно, чтобы объединить ингредиенты, стараясь не разбить слишком много рыбы. Сформировать 8 х 8 см рыбных котлет.

Застлать противень для печи бумагой для выпечки. Поместить муку, яйцах и сухари в разные миски. Используя ваши руки, аккуратно панируйте рыбные котлеты в муке, затем окуните во взбитое яйцо, затем в сухари, прижимая плотно. Поместите рыбные котлеты на подготовленный лоток, накройте, затем поместите в холодильник на 3 часа, чтобы остыли. Если для дома заказать кухни Италии, то готовить на ней будет одно удовольствие. Опытные специалисты спроектируют ее под вашу планировку, так что все будет находиться под рукой.

Разогреть духовку до 180 С. Заполните сковороду на 3 см растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Жарьте рыбные котлеты в 2-х партиях, в течение 2 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и готовности. Поместите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем в теплую духовку.

Отварите брокколи в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 30 секунд. Добавьте спаржу и бобы, и готовьте еще 3 минуты или пока овощи не станут мягкими. Слейте, приправьте, сбрызните оливковым маслом. Перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

Разделите рыбные котлеты и овощи среди сервировочных тарелок. Подавать с огуречной сальсой и дополнительными клиньями лимона.

Комментирование закрыто