0

Ингредиенты:

75г твердого белого рыбного филе
20 г макарон паутинки
1/4 стакана замороженного горошка, кукурузы и моркови
3 оттаявших кубика белого соуса (рецепт ниже)
2 чайные ложки молока
Для белого соуса:
50 г сливочного масла
2 столовые ложки пшеничной муки
2 стакана молока

Приготовление:

Чтобы приготовить соус, растопите масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку. Варить, помешивая, в течение 1 минуты или до появления пузырей. Удалите кастрюлю с огня. Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы предотвратить формирование кусочков. Вернуть кастрюлю на средний огонь. Варить, помешивая, в течение 5 минут или пока соус не закипит и не загустеет. Переложить соус в кувшин, затем разлить в форму для кубиков льда. Охладить. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Оставить в морозильной камере на ночь или до полного застывания.

Смажьте небольшую сковороду оливковым маслом. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Обжарить филе рыбы, от 3 до 4 минут с каждой стороны или до готовности. Снять с огня и измельчить. Между тем, отварить макароны в кастрюле с кипящей водой, следуя инструкции на упаковке или пока не станут мягкими, добавить горошек, кукурузу и морковь в течение последних 2 минут времени приготовления. Слейте воду. Обжарьте все ингредиенты с белым соусом на молоке в сковороде на медленном огне до расплавленной и гладкой массы. Подавать.

Комментирование закрыто