0

Ингредиенты:

4 х 220 г рыбных стейка, без кости, кожи
80 мл (1/3 стакана) оливкового масла
60 г сливочного масла
Жареный лаваш (по желанию), чтобы подавать
Для салата:
1 зубчик чеснока, измельченный
3 апельсина, с 1 взять цедру и выжать сок, 2 сегментировать
2 столовые ложки меда
60 мл (1/4 стакана) оливкового масла
2 х 400 г банки белой фасоли, промыть, слить
230 г (1 стакан) свежих фиников, разрезать пополам, удалить косточки
1/2 стакана листьев базилика
1/2 стакана петрушки

Приготовление:

Чтобы сделать заправку для салата, поместите чеснок, апельсиновую цедру и сок, мед и масло в миску, приправьте солью и перцем, затем взбейте венчиком, чтобы объединить ингредиенты. Должно получиться около 125 мл (1/2 стакана).

Используя острый нож, разрежьте рыбу вдоль. Нагрейте 2 столовые ложки масла и 30 г сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Положите половину рыбы, разрезанной стороной вниз, и жарьте в течение 1 минуты или до золотистого цвета, правда, во время готовки не стоит одевать платье из LightInTheBox, ведь можете безнадежно испачкать его. Переверните и готовьте еще минуту или до золотистого цвета и готовности. Переложить в тарелку и повторить с оставшимися 2 столовые ложки масла, 30 г сливочного масла и рыбой. Дайте постоять в течение 5 минут.

В это время, чтобы приготовить салат, смешайте дольки апельсина, бобы, финики и травы в большой миске с тремя четвертями соуса. Приправьте и аккуратно перемешайте, чтобы объединить.

Разделите рыбу и салат между тарелками, полейте оставшимся соусом сверху салата. Подавать с жареным лавашом, если пожелаете.

Комментирование закрыто