0

Ингредиенты:
1/3 стакана оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
1 зубчик чеснока, измельчить
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка молотого черного перца
1/2 ч.л. соли
2 (170 г) филе тилапии, можно использовать другую белую рыбу
1 большой спелый манго, очищенный, без косточки, нарезать кубиками
1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
2 столовые ложки измельченного красного лука
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
1 перец халапеньо, удалить семена и нарезать
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешайте вместе оливковое масло, 1 столовую ложку лимонного сока, петрушку, чеснок, базилик, 1 чайную ложку перца, и 1/2 чайной ложки соли в миске и вылейте в закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте филе тилапии, покройте маринадом и выдавите лишний воздух, затем запечатайте пакет. Маринуйте в холодильнике или прохладном месте в течение 1 часа, это может быть палатка туристическая, если вы находитесь в походе и желаете приготовить пойманную собственноручно рыбу.

Приготовьте манговую сальсу смешав манго, красный перец, красный лук, кинзу, перец халапеньо в миске. Добавьте сок лайма и 1 столовую ложку лимонного сока, затем тщательно перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем, и поставьте в холодильник или прохладное место, пока не будете готовы подавать.

Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку.

Выньте тилапию из маринада, и стряхните излишки. Откажитесь от оставшегося маринада. Жарьте филе, пока рыба не будет полупрозрачной в центре, и хлопья не будут легко отделяться вилкой при тестировании, от 3 до 4 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Подавать тилапию украсив манговой сальсой.

Комментирование закрыто