0

Ингредиенты:
2 столовые ложки листьев орегано, разорванных
2 зубчика чеснока, раздавленных
1/2 стакана (125 мл) белого винного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
700-800 г кусок вырезки из говядины, отделанную
2 крупные картофелины, крупно нарезанные
2 большие красные луковицы, крупно нарезанные
1 стакан листьев салата-ракеты
Лимонные ломтики, чтобы подавать

Приготовление:

Если вы отправились на отдых в крыму, то просто грех не попробовать местного шашлыка, хотя шикарный ромштекс можно приготовить и дома.

Для маринада, смешайте орегано, чеснок, уксус и масло. Поместите стейк на блюдо и залейте половиной маринада.

Накрыть крышкой и охладить в течение не менее 1 часа. Отложите оставшийся маринад.

Между тем, слегка отварить картофель в кипящей, подсоленной воде в течение 5 минут или пока только начинает готовиться снаружи, но все еще сырой внутри. Слейте воду и промойте, затем поместите в миску с луком и отложенным маринадом, переворачивая осторожно, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и отложить на 20 минут.

Нагрейте смазанный мангал или барбекю на среднем огне. Когда будет достаточно горячий, приготовьте картофель и лук, поливая часто с маринадом и переворачивая один раз, в течение примерно 15 минут или до слегка обугленного состояния на всем протяжении. Держите в тепле. Увеличьте огонь до высокого и смажьте повторно маслом. Когда будет горячий, готовить говядину в течение 6-7 минут с каждой стороны для средней прожарки или до готовности по своему вкусу. Снять с огня и оставить на 5 минут, затем нарезать.

Разделите ромштекс из говядины, картофель и лук среди сервировочных тарелок. Посыпьте листьями салата и подавайте с дольками лимона.

Комментирование закрыто

;Меню узбекской кухни. .