5

Креветки в корзиночках лимоны — 4 шт., креветки — 200 г, масло сливочное — 50 г, уксус винный белый — 1 ст. ложка, желток яичный — 1 шт., сок 1/2 лимона Сделайте корзиночки из лимонов.Соедините уксус с 1 столовой ложкой воды и прокипятите. Затем добавьте желток и 1 столовую ложку воды, взбейте и прогрейте на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавьте в него небольшими порциями масло, продолжая при этом взбивать.Креветок положите в кипящую воду на несколько минут, охладите и соедините с соусом, полейте лимонным соком. Разложите по корзиночкам.Оформите креветок оливками. Грилованные креветки (в оливково-лаймовом маринаде) с соусом аиоли с зеленью Креветки(очищенные,только хвостик оставить)- 900 грамм, Оливковое масло-150 мл, Сок лайма-5-6 столовых ложек, Соль, Свежемолотый чёрный перец Соус аиоли с зеленью: по 4-5 веточек укропа,петрушки и базилика, Чеснок-2 зубчика, Желток одного яйца, Горчица-1/2 чайной ложки, Оливковое масло-60 мл, Кукурузное масло-60 мл, Соль, Свежемолотый чёрный перец Маринад: оливквое масло хорешенько смешать с соком лайма. Посолить и поперчить. В полученное лаймовое масло положить очищенные креветки и убрать в холодильник минимум на час,дольше-лучше. Сделать соус аиоли: зелень тщательно измельчить ножом. Чеснок очистить и очень мелко порубить ножом. Смешать вилкой яичный желток с горчицей.Теперь мешать миксером. Не переставая мешать миксером,по каплям вливать смесь оливкового и кукурузного масла,должна получиться густая белая масса. Измельчённые чеснок и зелень подмешать к полученному соусу. Посолить и поперчить. Замаринованные креветки нанизать каждую на зубочистку (зубочистки подержать предварительно в холодной воде). Нанизанные на зубочистки креветки разложить на противнеДуховку разогреть в режиме гриль (если нет такой опции,то просто до 250 градусов). Противень с креветками положить на 1 минуту под гриль (можно и на электрогриле сделать). Через минуту вытащить противень с креветками,креветки перевернуть другой стороной вверх и поставить ещё на минуту под гриль. Грилованные креветки разложить на блюдо,в середину которого поставить сос аиоли с зеленью. Креветки с острым соусом креветки – 500 гр., лимон – 1 шт., растительное масло — 3 ст. лож., чеснок — 3-4 зуб. Соус для креветок: кетчуп – 4 ст. лож., аджика – 1,5 ст. лож., мед – 2 ст. лож., соевый соус – 1 ст. лож., перец острый – 2 шт., вода – 150 гр. Для соуса смешаем все ингредиенты, перец мелко нарежем, добавим и перемешаем. В разогретой сковороде (без масла), разморозим креветки, когда креветки станут мягкими и пустят сок отбросим их на дуршлаг.Разогреем в сковороде масло и бросим в него нарезанный чеснок, когда чеснок даст аромат добавим креветки. Жарим 5-7 мин. на большом огне, затем заливаем соусом и готовим еще 5 мин., постоянно помешивая.Выложим на блюдо, польем лимонным соком.

5 Отзывов

  1. Нэлля Григорьева:

    Салат из креветок со свежими огурцами и помидорами 300 г очищенных креветок, 2 свежих огурца, 2 помидора, 4 ст. ложки майонеза, зелень укропа, сахар и соль по вкусу. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Воду слить. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Все продукты перемешать, посолить, добавить немного сахара, заправить майонезом. Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

  2. Виктория:

    Стеклянная вермишель с креветками 400 г очищенных вареных креветок, стандартный пакет стеклянной вермишели (внимательно прочтите упаковку, чтобы правильно отварить!) 8-10 долек чеснока, половина сухого перца чили, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки соевого соуса, горсть листьев кинзы. Чеснок почистить и каждую дольку разрезать пополам. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить чеснок, добавить измельченный перец чили, креветки и кинзу. Перемешать и тушить не более одной минуты. Залить вермишель кипятком и оставить на 3 минуты. Слить воду и перемешать вермишель с креветками и чесночным соусом. Добавить соевый и рыбный соус, еще раз хорошенько перемешать, посыпать свежей кинзой. Жюльен из креветок, грибов и риса. Предварительно размораживала креветки и слегка обжаривала с зеленью и грибами (грибы были обжарены предварительно), а потом запекала все это с вареным рисом Салат из креветок В супермаркетах продают миксы из разных видов салата в пакетах . Берете пакет такого салата, помидоры черри режете пополам, креветки очищаете и туда же, сыр фета как для греческого салата режете кубиками, красный лук режете тонкими полукольцами, можно добавить маслин без косточек и мелко нарезанного авокадо — на любителя. Все это великолепие слегка поперчить смесью молотых перцев, чуть присолить, сбрызнуть уксусом (совсем чуток) и заправить оливковым маслом. Получается вкусно, полезно, красиво и необычно. Салат из креветок с грибами. Вкусный праздничный рецепт салата. 250 г креветок, 250 г шампиньонов, 1 авокадо, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовых ложки сметаны, 2 столовые ложки винного уксуса, петрушка, листовой салат, соль, черный молотый перец. Для приготовления салата из креветок с грибами грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Креветки отварите и почистите, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Авокадо очистите от кожицы, выньте ядро, мякоть авокадо порежьте кубиками. Грибы порежьте тонкими ломтиками, смешайте с авокадо, добавьте винный уксус, оливковое масло, посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку. На плоское блюдо выложите листья салата, поместите в центре креветки, а по краям разложите смесь из авокадо и грибов. Приятного аппетита!

  3. Нина Летаева:

    Креветки (лучше большие) очистить от панциря, нанизать на обычную деревянную шпажку и поджарить на раскаленной сковороде-гриль (если есть) или на обычной сковородке, но тогда с минимальным количеством масла. Раскаленная сковорода — это важно! Чтобы не переборщить с маслом, можно не лить на сковородку, а кулинарной кисточкой обмазать сами креветки. К креветкам сделать что-то вроде мангового соуса. Взять 2 манго, очистить их от кожи, срезать косточку. Мякоть 1,5 манго взбить блендером, добавив лимонный сок, половину баночки йогурта без добавок (или можно с экзотическими фруктами), добавить полпакетика (маленького) ванильного сахара. Оставшуюся половинку манго порезать мелкими кубиками и добавить к пюре.

  4. Елена Илюхина:

    Для начала вскипятите воду. В кипящую подсоленную воду добавьте креветки. В качестве специй в воду часто добавляют укроп, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, ломтик лимона. Сколько варить креветки? Мясо у креветок нежное, так что варить креветки надо небольшое количество времени. Атлантические (не крупные) креветки варят 1.5 — 2 минуты. Королевские и тигровые креветки варят 2.5 — 3 минуты. Если Вы переварите креветки — на вкус мясо будет чуть «резиновым». Правильно сваренное мясо — «тает во рту».ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

  5. Ирина Веденеева(Бурлуцкая):

    Креветки в соусе. Размораживаем 1кг креветок (их достаточно залить кипятком, в пачках они уже вареные), на сковородке растапливаем 1 пачку слив.масла (200г), туда забрасываем креветки, не жалея поливаем соевым соусом, солим, перчим .Обжариваем на медленном огне, пока креветки не впитают почти всю жидкость(но, чтобы не зажарились, не были сухими). Далее выкладываем часть креветок — выдавливаем чеснок, поливаем лимоном, потом опять креветки, чеснок, лимон. Частями, чтобы равномерно распределилось все. На кг креветок где-то 1,5-2 лимона, ну и чеснока побольше, потом высасываем из креветочки этот сок, а следом — саму креветку.

Высказаться

Вы должны быть Зарегистрированы to post comment.