0

1546898Ингредиенты:
2 чайные ложки сущеного шалфея
2 чайные ложки соли
1 щепотка сушеного тимьяна
1 целая индейка, около 7 кг весом, шея и потроха удалить
1/4 стакана сливочного масла
1/3 стакана апельсинового сока
1/3 стакана апельсинового джема
1 1/2 чайные ложки меда
1 апельсин, очищенный и нарезанный на крохотные кусочки

Приготовление:
Подготовка к новогодним праздникам — дело суетное. Необходимо и дом привести в порядок, украсив его соответствующей атрибутикой. Можно и новую мягкую мебель купить от Royal. В Италии даже есть традиция — выбрасывать старые вещи из окна, так почему бы не почувствовать себя немножко итальянцем и обновить свои интерьер? Но самое важное, это праздничный ужин, а для него прекрасно подойдет такая индейка. Глазурь с медом и апельсином делает её необычайно сладкой и сочной.

Разогреть духовку до 165 градусов С.

Смешать шалфей, соль и тимьян в небольшой миске. Втереть половину пряной смеси в индейку, затем поместите птицу в большую жаровню. Отложите оставшуюся травяную смесь в сторону. Доведите масло, апельсиновый сок, апельсиновый джем, мед и кусочки апельсина до кипения в кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите смесь раскрытой, пока не загустеет, помешивая, от 15 до 20 минут. Добавить оставшуюся травяную смесь. Смазать индейку глазурью.

Запекать индейку в предварительно разогретой духовке в течение 5 часов и 30 минут, поливая каждые 30 минут соками из жаровни. Накрыть индейку неплотно фольгой и продолжать запекать до тех пор, пока соки не станут прозрачными, от 30 минут до 1 часа, время от времени поливая глазурью. Удалить индейку из духовки, накрыть сложенным вдвое листом алюминиевой фольги, и позволить постоять в теплом месте от 10 до 15 минут перед нарезкой.

Метки:

Комментирование закрыто