0

Для приготовления любительского плова нам потребуется 300 – 400 г говядины, 1 — 2 морковки, 1,5 – 2 стакана риса, 3 — 4 головки репчатого лука, 2 яблока, бульонные кубики (куриные), достаточно 5 — 6 штук, 5 ст. ложек томатной пасты, специи по вкусу.
А готовим плов таким образом. На крупной терке, трем морковку, лук мелко режем. Мясо нарезаем небольшими кусочками, величиной 2 — 3 см.  И овощи, и мясо обжариваем по отдельности.
Для приготовления плова, готовим бульон, для этого в кастрюлю наливаем воды, примерно 2,5 — 3 литра, растворяем в ней бульонные кубики, добавляем специи по вкусу (но не солим), и томатную пасту.
На дно кастрюли, выкладываем мясо, сверху пассированный лук, затем идет слой обжаренной моркови. Сюда же, кладем нарезанные, не слишком крупно, или мелко яблоки. Выложенные компоненты, заливаем бульоном, но так, чтобы жидкость только слегка покрыла ингредиенты, и ставим на рассекатель для тушения.
Приступаем к рису. Пока готовятся овощи и мясо, следует подготовить рис. Перед тем как заложить рис, необходимо  удалить яблоки, это примерно через 30-35 минут после того как поставили на огонь мясо с овощами. После того, как рис был уложен, заливаем его остатками бульона, проследите, чтобы жидкость слегка покрывала рис. Готовим, примерно, один час на слабом огне. Добавляем измельченный чеснок, не накрывая крышкой, готовим, пока не испарится вся жидкость.

Комментирование закрыто