0

Ингредиенты:

1 большой лист песочного теста
300 г мягкого козьего сыра
3 яйца, плюс 3 дополнительных яичных желтка
300 мл густых сливок
1 столовая ложка листьев свежего розмарина
2 стебля сельдерея, нарезанных спичками
1/2 стакана (60 г) поджаренных грецких орехов, нарезанных
2 чашки (350 г) ягод черного винограда, охлажденных, нарезать вдоль пополам
1 стакан листьев петрушки, разорванных
2 столовые ложки орехового масла или оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать форму для выпечки диаметром 23см, желательно со съемным дном. Выложить в форму пласт песочного теста и обрезать лишнее. Проколоть основание вилкой, затем охладить в течение 15 минут.

Сверху застелить форму бумагой для выпечки и засыпать тесто весами или сырым рисом. Запекать в течение 10 минут, затем осторожно снимите бумагу с весами и запекайте еще 5 минут или пока тесто не подрумянится.

Между тем, смешать козий сыр с яйцами и дополнительными яичными желтками в кухонном комбайне, чтобы объединить. Добавить сливки, приправить морской солью и свежемолотым черным перцем. Вылейте сырную смесь в горячий пирог из песочного теста, затем посыпьте листьями розмарина и запекайте в течение еще 30 минут или до золотистого цвета и готовности.

Поместите нарезанный сельдерей, орехи, виноград, порванные листья петрушки, масло и уксус в миску. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем и перемешайте, чтобы объединить.

Подавать пирог теплым или комнатной температуры с салатом из винограда, сельдерея и грецких орехов.

Комментирование закрыто