0

478979Ингредиенты:
1 (500 г) упаковка замороженного слоеного теста, разморозить
1/4 стакана сливочного масла
6 красных картофелин, очищенных и нарезанных кругляшками по 3 мм
1 луковица, тонко нарезанная кольцами
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки сливочного масла
6 яиц
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
1 щепотка соли
1 щепотка черного перца
2 столовые ложки воды
220 г ветчины, тонко нарезанной
2 стакана тертого сыра чеддер, разделить
1 яйцо
1 столовая ложка воды

Приготовление:

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте листы слоеного теста в 30 см квадрат. Положите 1 лист слоеного теста в круглую форму для выпечки пирога и отставьте в сторону.

Растопить 1/4 стакана сливочного масла в большой сковороде и нагревать, пока не зашипит. Добавить картофель, лук, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне, периодически переворачивая, пока картофель не подрумянится, станет хрустящим и нежным — от 12 до 15 минут. Снять с огня и отставить в сторону.

Смешайте яйца, петрушку, щепотку соли и перца, а также 2 столовые ложки воды в миске и взбейте хорошо. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в чистой сковороде на среднем огне, пока масло не зашипит.

Налейте половину смеси для омлета (около 3/4 стакана) в нагретую сковороду. Готовить на среднем огне. Когда омлет начнет запекаться, отодвинуть немного края при помощи лопаточки, чтобы еще не запеченная яичная масса заполнила сковороду словно монтажная пена. Продолжайте готовить еще 2 — 3 минуты. Выложите омлет на противень или поднос. Повторите с оставшейся столовой ложкой сливочного масла и смесью для омлета.

Разогреть духовку до 190 градусов С.

Выложить ингредиенты в форму для пирога сверху листа слоеного теста в следующем порядке: один из омлетов, половину ветчины, половину жареной картошки, 1 стакан тертого сыра. Далее выложить оставшийся картофель, ветчину, сыр и омлет. Накройте листом из слоеного теста. Сжать края обоих листов слоеного теста, чтобы сформировать кромку, обрезать лишнее. Теперь пирог можно поместить в холодильник на ночь, чтобы утром получить вкусный завтрак.

В маленькой миске, взбейте вместе 1 яицо и 1 столовую ложку воды. Смазать слоеное тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока слоеное тесто не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета, от 30 до 35 минут. Дайте постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать клиньями. Вы можете подавать пирог-омлет теплым или комнатной температуры.

Комментирование закрыто