0

1008443Ингредиенты:
4 крупные картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
1/2 стакана нарезанного лука
1 зеленый перец, нарезанный
3 зубчика чеснока, измельчить
450 г говяжьего фарша
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка молотого черного перца
4 чайные ложки томатной пасты
1 столовая ложка белого уксуса дистиллированной
4 яйца
2 стакана панировочных сухарей
1 стакан муки
1 литр растительного масла для жарки
Приготовление:
Поместите картофель в кастрюлю, посолите и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите до готовности, около 20 минут. Слейте воду и пусть обдается паром в течение минуты или двух. Размять в миске с 1/2 чайной ложки соли, пока не останется никаких комочков. Отложите в сторону, чтобы позволить остыть до комнатной температуры.
Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить в нее лук, зеленый перец и чеснок. Обжаривать помешивая, пока лук не смягчится и станет полупрозрачным, около 10 минут. Увеличить огонь и добавить говядину. Обжаривать периодически помешивая до тех пор, пока говядина не станет рассыпчатой и больше не будет розовой в центре. Добавить 1 чайную ложку соли, тмин, перец, томатную пасту, уксус и помешивать, пока томатная паста не растворится. Переложить в миску и дать остыть до комнатной температуры.
Застлать лист для выпечки полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и отложить в сторону. Взбить в миске яйца и отставить. Высыпать хлебные крошки и муку в отдельные мелкие тарелки и отложить в сторону. Предварительная подготовка закончена, теперь вам необходимо дождаться пока картофель и начинка остынут. Думаем, в это время вам будет интересно почитать про лечение собак, если конечно вы собаковод.
После того, как картофель и говядина остынут, сформируйте картофельные шарики. Для этого возьмите две ложки пюре и разделить на две равные части. Сделайте из каждой части полушар с лункой и заполните говяжьей смесью. Совместите две половинки, запечатайте края и раскатайте между ладоней, чтобы получился круглый мячик. Аккуратно панируйте мяч в муке и стряхните излишки. Затем окуните во взбитое яйцо и осторожно обкатайте в сухарях. Аккуратно катайте между ладонями так, чтобы лишние хлебные крошки, которые не прихватились, отпали. Поместите картофельный шарик в панировке на подготовленный противень и занимайтесь остальными. Охладите от 2 до 4 часов, или можете заморозить для дальнейшего использования.
Чтобы приготовить картофельные шарики, разогрейте масло для жарки во фритюрнице или большой сковороде до 175 градусов С. Жарить Папас релинас в горячем масле в партиях, пока не покроются хрустящей золотистой корочкой со всех сторон, около 3 минут на партию. Переложите на тарелку, застланную бумажным полотенцем перед подачей, чтобы впитать излишки масла.

Комментирование закрыто

Есть Идея! подарок за 1000 руб: .