0

487583875

В современной культуре питания особое внимание уделяется постной кухне. В последнее время всё больше людей соблюдают посты, следуя многовековым культурным и религиозным традициям. Чтобы пост оказывал максимально положительный эффект как на душу, так и на тело, нужно крайне внимательно подходить к вопросу питания в период поста.
Во время поста не допускается употребление пищи животного происхождения (мяса, яиц, молока), которая, как известно, является основным источником питательных веществ, необходимых для поддержания жизненных сил. Конечно, пост подразумевает под собой, прежде всего духовное очищение, но о здоровье забывать также не стоит. Поэтому современная кулинария постоянно пополняется множеством рецептов питательных и вкусных постных блюд, которые по своим качествам ничем не уступают привычной еде.
Особое место в постном меню занимают пироги. Приготовить постное дрожжевое тесто совсем не сложно, порой его даже не отличить от обычного. Но главное – это, конечно же, начинка. Здесь кулинары проявляют особую изобретательность. Ягоды, овощи, грибы, рыба и многое другое – всё это можно встретить в пирогах в различных комбинациях и пропорциях.
Пост – это отличный повод познакомится с различного рода специями. С помощью различных пряностей и их комбинаций можно даже обычную тушеную капусту, жареную картошку или даже макароны превратить в настоящий кулинарный шедевр. Благодаря удачному сочетанию специй вы даже не заметите отсутствия мяса в блюдах.
Если пост не относится к разряду строгих, то делайте упор в питании на рыбу и морепродукты. Мало того, что по вкусовым и питательным качествам рыба вполне может заменить мясо, так это еще и настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Рыба и морепродукты в больших количествах содержит фосфор, полезный для зрения, а также улучшающий состояние кожи, волос и ногтей, кальций и массу других полезных веществ.
Чтобы компенсировать недостаток полезных веществ, люди во время поста налегают на фрукты, овощи и орехи. Среди овощей стоит выделить морковь, которая благодаря содержащемуся в ней витамину А благотворно влияет на зрение, среди фруктов – яблоки, содержащие в большой концентрации железо, а также благотворно влияющие на состояние зубов. Ну а о том, что употребление орехов хорошо сказывается на , знают, пожалуй, все.
Таким образом, пост – это не просто способ очищения души и ума, но еще и прекрасный повод поправить здоровье и пересмотреть свой рацион.

Комментирование закрыто