0

Ингредиенты:

6 яиц
2 яичных белка
1 столовая ложка сухого хереса
Оливковое масло
250 г очищенных отварных креветок
1 маленький красный стручковый перец, семена удалить, тонко нарезать
150 г гороха стручков, обрезается, тонко нарезается
55 г (1 стакан) обрезанных ростков фасоли
2 лука-шалота, отделанны, тонко нарезанных
300 г (2 стакана) риса

Приготовление:

Взбейте яйца, яичный белок и херес в миске. Нагрейте сковороду на большом огне и смажьте маслом. Добавьте одну четверть яичной смеси, вращая сковороду, чтобы покрыть основание и стороны. Когда вы поднимаете края омлета, сырые яйца опускаются под них. Готовьте в течение 1 минуты или до почти готового.

Положите одну четверть креветок, перца, стручкового гороха и бобовых ростков на половину омлета. Готовьте в течение еще 30 секунд. Сложите пополам, чтобы вложить начинку.

Переложите омлет на тарелку и накройте фольгой, чтобы не дать остыть. Повторить, еще в 3 партиях, с оставшимися смесью яйца, креветками, перцем, стручковым горохом и бобовыми ростками.

Украсить луком и подавать с рисом на гарнир.

Комментирование закрыто