0

Ингредиенты:

200 г (1 1/3 стакана) пшеничной муки
100 г (2/3 стакана) кукурузной муки
225 г несоленого сливочного масла, нарезанного, смягченного
80 г (1/2 стакана) сахарной пудры, просеянной, плюс дополнительно
3 лимона, снять цедру
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки из маракуйи
4 маракуйи
200 г (1 1/4 стакана) сахарной пудры, просеянной
1 столовая ложка сахарного сиропа
80 г несоленого сливочного масла, размягченного

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170°C. Просеять муку с 1/4 чайной ложки соли в миску. Используя электрический миксер, взбейте масло и сахар до белой воздушной массы. Добавьте цедру и ваниль, а затем постепенно добавьте комбинированном муку, пока не получите однородную смесь.

Раскатайте 2 чайные ложки теста в шарики, поместив их на 2 противня выложенные бумагой для выпечки. Используя посыпанное мукой плоское дно стакана, раздавите шарики в 3,5 см лепешки, далее используя вилку, посыпанную мукой, нанесите зубьями полоски на печенье. Выпекать 12 минут, поменяв лоткм местами в середине приготовления, или пока печенье не будет светло-золотистого цвета. Переложите на решетку, чтобы охладить. Должно получиться 40 печенюшек.

Пока печенье печется, чтобы сделать начинку протрите мякоть маракуйи через мелкое сито, оставив семена. Делайте это осторожно, хоть пятна от маракуйи и легче выводятся, чем пятна от смолы, но зачем вам лишняя стирка. Поместите 2 столовые ложки сока, 3 чайные ложки отложенных семян и остальные ингредиенты в миску и взбейте электрическим миксером. Взбивать на высокой скорости до воздушной массы. Охладите в течение 30 минут.

Смажьте начинкой 20 пенечек и накройте оставшимся печеньем. Посыпьте дополнительной сахарной пудрой перед подачей.

Комментирование закрыто

; Система программ 1С:Предприятие 8