0

265218Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
4 половины куриной грудки без кожи и костей
3 столовые ложки пшеничной муки
2 столовые ложки измельченного лука
1/2 стакана белого вина
1/2 стакана куриного бульона
8 свежих грибов, нарезанных
1 веточка свежего эстрагона
3 1/2 столовые ложки портвейна
1 столовая ложка рубленой свежей петрушки

Приготовление:

В глубокой сковороде нагреть масло до высокой температуры. Панировать курицу в муке и поместить в сковороду, уменьшить огонь и жарить на слабом огне в течение 10 минут или до готовности. Переложить куриные грудки на блюдо и держать в тепле.

В этой же сковороде обжарьте лук. Готовить в течение 1 минуты, затем добавить вино и продолжать, пока не уменьшится в два раза в объеме. Добавить бульон и варить еще 5 минут, пока соус не загустеет.

Между тем, в маленькой кастрюле обжарить грибы в небольшом количестве масла. Добавить эстрагон, а затем смешать с курицей и винным соусом. Варить в течении 7 минут, затем добавить портвейн и готовить еще 5 минут. А ваша семья уже может рассаживаться на обеденные стулья за столом, ведь все уже готово.

Выложить курицу на блюдо и полить соусом над ней. Украсить петрушкой и дополнительными веточками тимьяна, если пожелаете. Подавать.

Комментирование закрыто