0

398012Ингредиенты:
1 целая курица (около 1 кг)
3 зубчика чеснока
2 (2,5 см) ломтика свежего корня имбиря, очищенного
2 зеленых лука
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки кунжутного масла
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка кунжутного масла
2 лука-шалот, мелко нарезанных
5 зубчиков чеснока, измельчить
1 (2,5 см) кусок свежего корня имбиря, очищенный и нарезанный
1/2 стакана измельченной кинзы
4 стакана куриного бульона
1/2 чайной ложки соли
3 стакана длиннозерного риса, промыть и осушить
веточки кинзы для украшения
нарезанный зеленый лук
1 огурец, тонко нарезанный
2 свежих помидора, нарезанные

О рецепте:
Вкусное экзотическое блюдо на скорую руку, которое пришло к нам из Юго-Восточной Азии. Это блюдо любят в Сингапуре и его невероятно легко сделать! Настоящее восточная кухня к вашему обеденному столу с минимальной суетой. Будет идеальным продолжением дня для любителей восточных единоборств, занимавшихся на татами в Москве и только вернувшихся с тренировки. Уж их то вы точно удивите. Чили соус обычно подается в качестве приправы.

Приготовление:

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Измельчите 3 зубчика чеснока и 2 ломтика имбиря, поместите их в полость цыпленка. Завяжите зеленый лук в узел и поместите его в курицу вместе с 1/2 чайной ложки соли. Осторожно погрузите курицу грудкой вниз в воду.
Доведите до кипения, затем накройте крышкой и снимите с огня. Дайте постоять закрытой в течение 40 минут, переворачивая курицу в середине процесса.
Пока курица готовится разогрейте растительное масло и 1 столовую ложку кунжутного масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук-шалот, имбирь и чеснок в масле до появления аромата. Добавить кинзу и рис. Жарить, помешивая, пока не поджарится. Влейте куриный бульон и приправьте солью. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить на медленном огне, пока рис не станет мягким и «паровые дырки» начнут появляются на поверхности, около 20 минут.
Когда курица закончит готовиться, выньте его из кастрюли и поместите под холодной проточной водой, чтобы подтянуть кожу. Натрите снаружи кунжутным маслом и нарежьте на куски. Поместите на сервировочное блюдо вместе с гарниром, украсьте кинзой, зеленым луком, нарезанными огурцами и помидорами.

Комментирование закрыто