0

Ингредиенты:
1 (3 кг) антрекот или филейка на кости
1/4 ч.л. молотого черного перца
1/2 стакана говяжьего бульона (обычного или несоленого)
3 столовые ложки красного вина

Приготовление:

Нагрейте духовку до 175 градусов С, можно запекать также в печи из кирпича, тогда блюдо получится по-настоящему особенным. Приправьте говядину черным перцем. Поместите говядину в жаровню, ребрами вниз.

Запекать в течение 2 часов 20 минут для средней прожарки или до желаемой степени готовности. Переложите говядину на разделочную доску и дайте постоять 20 минут.

Отказаться от любого жира в жаровне. Добавить бульона и вина, при желании, в жаровню. Готовить, помешивая, на среднем огне, пока соус слегка не уменьшится в объеме, очищая прижаренные кусочки со дна жаровни. Приправить дополнительным черным перцем, по желанию. Подавать говядину с полученным соусом.

Это классическое жаркое на ребрышках является традиционным блюдом для праздника. Следуйте этим простым рекомендациям, и вы получите восхитительное блюдо, что наслаждаться результатом!

Комментирование закрыто

;