0

Ингредиенты:
1 (450 г) упаковка спагетти
1 (450 г) банка классического сливочного соуса для пасты
4 яйца, взбить
220 г тонко нарезанного бекона
2 больших луковицы, нарезать
2 чайные ложки измельченного чеснока
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

Классические итальянские спагетти подаются в новом ресторане, но их легко приготовить и в домашних условиях.

Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке и слить, оставляя примерно 1/4 стакана воды из под варки макарон. Вернуть спагетти в кастрюлю и накрыть, чтобы макароны не остыли. В средней миске, смешайте вместе соус для пасты и яйца и отложите в сторону.

В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон от 3 до 4 минут, или до образования хрустящей корочки, периодически переворачивая. Поместите бекон на бумажные полотенца и грубо нарвите или разрежьте, жир в сковороде оставьте.

В той же сковороде с отложенным жиром на среднем огне обжарьте лук и чеснок в течение 2 до 3 минут, периодически помешивая. Добавьте вино и варите еще минуту. Убрать сковороду с огня.

Вернуть кастрюлю со спагетти на медленный огонь. Добавить лук в смесь, нагреть пасту и слегка перемешайте. Медленно добавить в смесь соус, понемногу за один раз, помешивая пасту часто, чтобы предотвратить скипание яиц. Готовить в течение от 4 до 6 минут, или пока соус не будет приготовлен и загустеет. Добавить отложенную горячую воду после варки макарон, если необходимо, чтобы соус был менее густой, до желаемой консистенции. Добавить сыр, петрушку и измельченный бекон и варить еще минуту, часто помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать сразу же.

Комментирование закрыто