0

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 большой стебель лимонной травы, белая часть только, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 чайные ложки мелко нарезанного свежего имбиря
2 столовые ложки мягкого порошка карри
350 г сладкого картофеля (кумара), очищенного, крупно нарезанного
1 морковь, очищенная, крупно нарезанная
2 х 400 мл банки кокосового молока
250 мл (1 стакан) куриного бульона
3 лавровых листа
700 г филе куриной грудки, нарезать на кусочки по 4 см
2 чайные ложки сахарной пудры
2 чайные ложки рыбного соуса
Свежая зелень петрушки, чтобы подавать

Приготовление:

Нагреть масло в сковороде типа вок или большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лимонную траву, чеснок и имбирь в течение 1 минуты или до распространения ароматов. Добавьте порошок карри, сладкий картофель и морковь. Залейте смесь кокосовым молоком, добавьте лавровые листья, бульон и рыбный соус. Варить на медленном огне 25 минут или пока овощи не будут почти готовы.

Добавить курицу. Варить, помешивая, в течение 7 минут или пока цыпленок не будет приготовлен. Добавьте сахар и рыбный соус. Приправить перцем. Разложить блюдо по порционным глубоким тарелкам и сверху посыпать свежей зеленью петрушки. Конечно, готовка отнимает много времени, но если вы удачно вложите свои деньги в ммм 2011, то вполне сможете уделять своим любимым занятиям больше времени.

Комментирование закрыто