0

Ингредиенты:

4 крупные картофелины, нарезать на кубики 2,5 см
2 столовые ложки оливкового масла
1 коричневый лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, раздавленных
2/3 стакана пасты карри (с помидорами и петрушкой)
1/2 (500) цветной капусты, нарезать цветочками
3 помидора, нарезанных
1/4 стакана овощного бульона
2/3 чашки листьев петрушки, нарезанных

Приготовление:

Это блюдо может стать прекрасной закуской под водочку в предбаннике, а печи Везувий создаду нужную атмосферу. Также такой картофель можно подавать в качестве гарнира.

Отварить картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 5 минут, или пока не будет готова. Слейте воду. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Жарить, помешивая, в течение от 2 до 3 минут, или до готовности.

Добавить карри пасту. Готовить в течение 1 минуты, или до появления аромата. Добавить картофель и цветную капусту. Перемешать, чтобы покрыть пастой карри.

Добавьте помидоры и бульон. Накройте. Варите в течение от 8 до 10 минут, периодически помешивая, или пока овощи не станут мягкими (если они еще слишком жесткие, добавьте 2-3 столовые ложки воды и варите до готовности). Приправьте солью и перцем. Добавить нарезанную петрушку. Подавать.

Комментирование закрыто