0

Ингредиенты:
1 чайную ложку оливкового масла
6 ломтиков бекона, нарезанного
1 большая луковица, нарезанная
соль и перец по вкусу
1 столовую ложку белого сахара, или по вкусу
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 кочан зеленой капусты, удалить сердцевину и мелко нарезать
2 больших яблока Гренни Смит, очищенных и крупно нарезанных, сердцевину удалить
1/2 стакана куриного бульона, или по мере необходимости
1/2 ч.л. семян кориандра
1 щепотка мускатного ореха
1/2 стакана сметаны

Приготовление:

Потрясающее зимнее блюдо отлично сочетается с котлетами или мясом. Оно имеет умеренно сладкий и кислый вкус и пахнет просто божественно. Семена кориандра придают таинственную нотку, а любая смесь из семян трав (горчица, укроп, сельдерей) сделают его пикантней и разнообразней. Такое блюдо в зимний период вам точно понравится, ведь оно обеспечит организм питательными веществами и витаминами.

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде с толстым дном или жаровне. Добавить бекон и готовить, помешивая, пока большая часть жира не выплавится и бекон не подрумянится, около 5 минут. Переложите бекон шумовкой в небольшую миски; жир не сливайте. Слейте излишки жира из бекона обратно в сковороду, в соответствии с вашим вкусом.

Добавьте лук в сковороду, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Посыпать сахаром, затем добавить уксус и отойдите в сторону, чтобы не вдыхать пары. Собрать поджаренные коричневые кусочки со дна кастрюли. Добавить капусту, хорошо перемешать, чтобы объединить.

Готовить, не накрывая крышкой, пока капуста не уменьшится в объеме и начнет смягчаться, от 6 до 8 минут. Добавить яблоки, бульон и семена кориандра. Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-низкого и варите в течение еще 30 минут, периодически помешивая. Добавить еще бульона по мере необходимости, и продолжайте тушить, пока капуста не станет мягкая, но не будет разваливаться.

Непосредственно перед подачей, снимите крышку и добавьте бекон с соками. Тушить на среднем огне до тех пор, пока любая оставшаяся жидкость не испарится, около 5 минут. Снимите с огня, добавьте мускатный орех и добавьте сметану. Ваш желудок будут вам благодарен, за такое блюдо.

Комментирование закрыто