10

СОСТАВ 500г мяса (мякоти), 1~2 луковицы, 150г хлеба (3~4 ломтика), 1 яйцо, 2/3 стакана молока или сливок или воды, соль и черный перец по вкусу, панировочные сухари или мука Мясо нарезать кусочками и провернуть через мясорубку вместе с луком. Для того, чтобы котлеты были более сочными, лук нужно измельчить в пюре. Для этого его либо натереть на очень мелкой тёрке, либо взбить в блендере с небольшим количеством воды или молока. Добавить 1 яйцо, замоченный в молоке хлеб без корок, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Ложкой набрать нужное количество фарша и положить его на ладонь. Побросать мясо с ладони на ладонь. И похлопать по поверхности пальцами, придавая нужную форму — круглую или продолговатую. (Котлеты круглой формы называются «битки», ударение на второе И, или «биточки», ударение на О.) Обвалять в муке или панировочных сухарях. (Если сковорода непригорающая, то котлеты можно не панировать.) Положить на разогретую сковороду с маслом. И обжаривать с двух сторон до готовности. Перед тем, как положить новую порцию котлет, нужно вынуть из сковороды все горелки. Если пригорание было сильным, то сковороду необходимо вымыть и только потом жарить следующую порцию.

10 Отзывов

  1. Светлана Романюк:

    Купите полуфабрикат в магазине,положите дома в микроволновку,через 3 минуты котлета готова!Приятного аппетита!

  2. лизушка в розовых тапочках:

    смотря какие котлеты

  3. Ksana:

    смотря какие котлеты) если самые простые то надо промолоть фарш через мясорубку, с луком, чесноком и булкой мокрой( булку залить кипятком), поперчить посолить , слепить котлетки обвалять в сухариках и на сковородочку))))) на самом деле ето все мона найти в инете))

  4. Ева:

    Мяско (желательно несколько сортов, от этого улучшается вкус котлеток) смолоть в мясорубочке, + лук, чеснок, булку, замоченную в молоке. Добавить яичко, соль, перец черный молотой, хорошо перемешать и отбить фарш. Сформировать котлетки, обвалять в муке или сухарях и жарить на раскаленной сковороде, часто переворачивая (так советуют шеф-повара).

  5. klava:

    Такие котлетки — мягкие, сочные и очень аппетитные — прекрасный вариант блюда для повседневного семейного ужина. Состав: 600 г свиноговяжьего фарша 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 ломтик батона немного сливок или молока 1 ст.л. муки 3 ст.л. томатной пасты масло для жарки соль и перец по вкусупанировочные сухари Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, рубленый лук, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем. Формируем из фарша котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки Муку смешиваем с томатной пастой так, чтобы не было комков, добавляем соль, стакан-полтора воды, еще раз размешиваем. Заливаем соусом котлеты, делаем маленький огонь и тушим нашу будущую еду под закрытой крышкой в течение 15 минут.

  6. aleks:

    купить фарш, добавить яиц,перец,соль и пожарить

  7. Нэлля Григорьева:

    Я люблю котлеты с добавлением сырой картошки. Для этого пропустить картофель через мясорубку, промыть, отжать и смешать с мясным фаршем в соотношении 2 части фарша и 1 часть картофеля. Добавить яйцо. обвалять в муке, форму сделать плоскую и обжарить. ВКУСНО!

  8. ирбис *:

    Если в котлетный фарш добавить немного воды или молока, они будут очень сочные. Сформируй котлетки, на листик их в духовочку все скидай, меньше мороки с жаркой, будут в собственном соку, сверху подрумянятся, ну просто объедение)))!!!

  9. Юлинька:

    Самые простые. Прокрутить мясо с луком, чесноком, замоченном в молоке мякишем белого хлеба и зеленью. Добавить яйцо, соль, перец. Вымесить хорошо. Обвалять в сухарях(если нет, то муке). Выпекать на раскаленной сковороде в растительном масле

Высказаться

Вы должны быть Зарегистрированы to post comment.