0

Ингредиенты:

1/4 чашки (60 мл) оливкового масла
1 колбаска чоризо, нарезанная
1 луковица, нарезанная
4 зубчика чеснока, раздавленных
2 чайные ложки копченной паприки
1/2 чайной ложки шафрана, пропитанные 2 столовыми ложками холодной воды
410 г банка фасоли, промыть, слить
600 мл рыбного бульона
1 красный сладкий перец, жареный, нарезать полосками
6 помидоров, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать
300 г трески, снять кожу, нарезать на 2 см кусочки
500 г зеленых креветок, очистить, хвосты оставить нетронутыми
2 столовые ложки рыбного соуса
Веточки петрушки, чтобы подавать

Приготовление:

Нагреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить колбаску до хрустящей корочки. Переложить на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.

Добавить лук и жарить в течение 2-3 минут или до мягкости. Добавить чеснок и перец и готовить в течение нескольких секунд, затем добавить замоченный шафран, фасоль и бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и вернуть колбаски в сковороду с паприкой, помидорами, рыбой, креветками, рыбным соусом. Варить на медленном огне в течение 5-6 минут или пока рыба не будет готова. Подавать на большом блюде украшенное зеленью петрушки. И даже если вы страдаете заиканием, вы наверняка сможете сказать: «Добавки, пожалуйста»

Подавать с чесночным майонезом и твердым хлебом. Приправить по вкусу, если это необходимо.

Комментирование закрыто