0

Ингредиенты:
2,5 кг говядины на ребрышках
250 мл (1 стакан) белого вина
60 мл (1/4 чашки) соуса Вустершир
250 мл (1 стакан) оливкового масла
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 чайные ложки сухих хлопьев чили
1 чайная ложка сушеного орегано
Для соуса чимичурри:
1 чашка свежих листьев петрушки континентальной
125 мл (1/2 стакана), оливкового масла
80 мл (1/3 стакана) свежего лимонного сока
1/4 чашки веточек петрушки
2 зубчика чеснока, крупно нарезанных
1/2 ч.л. сухих хлопьев чили
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

Поместите говядину в миску из стекла или керамики. Смешайте вино, соус Вустершир, масло, чеснок, чили и орегано в кувшине. Залейте мясо. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь для маринования.

Для того, чтобы приготовить чимичурри поместите зелень петрушки, масло, лимонный сок, веточки петрушки, чеснок, перец, орегано и соль в миску блендера и измельчайте, пока не получите однородную массу. Переложите в небольшую миску.

Разогрейте гриль. Достаньте говядину на ребрышках из маринада. Готовьте в течение 4 минут с каждой стороны. Уменьшите огонь до минимума. Жарьте, переворачивая иногда в течение 20 минут или до готовности. Переложите в тарелку и накройте фольгой. Отложите на 5 минут. Подавать с чимичурри. Конечно, отдых в Северной Греции является лучшим предложением для майских праздников, но шашлык с друзьями на природе тоже отличное времяпрепровождение, тем более если вы будете готовить такие шикарные ребрышки с соусом чимичурри.

Комментирование закрыто