0

814943Ингредиенты:
1,4 кг нарезанного кубиками филе говядины
1/4 стакана пшеничной муки
1/2 чайной ложки соли
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки соуса Вустершир
450 г моркови, очищенной и нарезанной на 5 см кусочки
4 крупные картофелины, нарезать кубиками
1 столовую ложку сушеной петрушки
1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 стакана горячей воды
2 (30 г) пакета смеси лукового супа
3 столовые ложки сливочного масла
3 большие луковицы, нарезать ломтиками
2 столовые ложки измельченного чеснока
1/2 стакана бургундского вина
2 (170 г) упаковки свежих шампиньонов, разрезанных пополам
1/4 стакана теплой воды
3 столовые ложки кукурузного крахмала

Приготовление:

Поместите говядину, муку и соль в закрывающемся пакете и хорошенько встряхнике, пока говядина не покроется.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Поместить говядину в сковороду, залить соусом Вустершир и варить, пока говядина не подрумянится равномерно со всех сторон; переложить в казан, но не чистить дно сковороды. Добавить морковь, картофель, петрушку и перец в казан.

Залить кипятком луковый суп в небольшой миске, добавить в казан.

Растопить масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок в топленом масле до мягкости, переложите лук и чеснок в казан и верните сковороду на сильный огонь. Смешайте вино и грибы в сковороде. Варите, пока грибы не начнут поглощать вино, вылейте смесь в казан.

Накройте казан крышкой и поместите на сильный огонь, тушить в течение одного часа. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока говядина не будет легко отделяться вилкой, от 6 до 8 часов. Смешайте теплую воду и кукурузный крахмал. Добавьте в тушеное мясо и готовьте, не накрывая, пока не загустеет. Тушить около 15 минут.

Комментирование закрыто