0

Ингредиенты:

40 г (1/4 стакана) пшеничной муки
1,25 кг говядины, нарезать на 5см части
80 мл (1/3 стакана), оливкового масла
2 больших коричневых лука, разрезать пополам, тонко нарезать
70 г (1/4 чашки) томатной пасты
1 чайная ложка молотой куркумы
21/2 чайной ложки молотого тмина
500 мл (2 стакана) свежего апельсинового сока
375 мл (1 1/2 стакана) говяжьего бульона
180 г (1 стакан) чернослива без косточки
400 г зеленой фасоли, отделанной

Приготовление:

Высыпьте муку на тарелку. Приправьте солью и перцем. Добавьте говядину и обпанируйте. Избавьтесь от излишков муки.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину говядины и готовьте, переворачивая иногда, в течение 5 минут или до золотистого цвета. Переложить в тарелку. Повторить с 1 столовой ложкой масла и остальной говядиной, нагревая сковороду между партиями.

Нагреть оставшееся масло. Добавить лук и готовить, помешивая, в течение 5 минут или пока он не станет мягким. Добавить томатную пасту, куркуму и тмин и варить, помешивая, в течение 1 минуты или до распространения ароматов. Вернуть говядину в сковороду с апельсиновым соком, бульоном и черносливом. Доведите до кипения.

Уменьшить огонь до очень низкого. Готовить, при низком кипении, в течение 1 часа. Добавить фасоль и варить под крышкой еще в течение еще 1 часа или пока мясо и бобы не станут очень нежными. Приправить солью и перцем. Подавать. Это блюдо как новый vw, классика в сочетании с новыми деталями, которые делают его еще ярче и еще лучше.

Комментирование закрыто