0

Ингредиенты:

1 1/2 кубика мясного бульона
375 мл кипящей воды
2 столовые ложки оливкового масла
1,3 кг говяжьего стейка, нарезать на 4 см кусочки
175 г бекона, крупно нарезанного
1 коричневый лук, мелко нарезанный
3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 столовые ложки пшеничной муки
2 столовые ложки томатной пасты
500 мл (2 стакана) красного вина
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
2 сухих лавровых листа
30 г сливочного масла
1 пучок зеленого лука, обрезать, разрезать вдвое
250 г шампиньонов
1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
Картофельное пюре, чтобы подавать

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 º C. Смешать бульонные кубики и воду в кувшине. Нагрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле на среднем огне. Обжарить треть говядины в течение 2-3 минут или до золотистого цвета. Переложить в тарелку. Повторить, еще в 2 партиях, с маслом и оставшейся говядиной.

Нагреть оставшееся масло в кастрюле. Добавить бекон, коричневый лук и чеснок. Готовить, помешивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета. Добавить муку и томатную пасту. Варить, помешивая, 1 минуту. Постепенно добавить вино, постоянно помешивая, пока не будет хорошо смешано.

Добавить говядину, бульон, тимьян и лавровый лист к смеси бекона, травы способны не только придать пикантный вкус и аромат блюдам, например, в натуральной косметике weleda используются экстракты трав для придания здорового сияющего вида вашей коже и волосам. Накрыть крышкой и запекать 2 часа.

Тем временем, растопите масло в сковороде на среднем огне. Приготовьте лук и грибы, помешивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета.

Добавьте грибную смесь на блюдо. Выпекать под крышкой еще 15 минут. Добавьте петрушку. Приправить солью и перцем. Подавать с пюре.

Комментирование закрыто