0

500 г красной очищенной фасоли
600г мясной вырезки
75г масла сливочного
20 г мука

Вырезку говядины, баранины или свинины (лучше жирную) нарезать на небольшие одинаковые куски и положить в глубокую емкость. Туда же добавить хорошо промытую очищенную фасоль, залить все холодной водой и варить с закрытой крышке до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Посолить и поперчить за 1 час до готовности.
Небольшое количество сливочного масла растопить на сковороде, добавить муку и пережарить ее до коричневого цвета. Прожаренную муку добавить в кастрюлю с фасолью и мясом, перемешать и еще тушить в течении 10-15 минут.

Комментирование закрыто