0

Ингредиенты:
1 (220 г) обезжиренного сливочного сыра
1/2 стакана рубленого красного лука
3 зубчика чеснока, измельчить
1/2 ч.л. молотого черного перца
4 половинки куриной грудки без кожи, без костей
8 ломтиков ветчины
8 листьев свежего базилика
3 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1/2 стакана белого вина (по желанию)
2 чашки куриного бульона

Приготовление:

Смешать сыр, красный лук, чеснок и черный перец вместе в небольшой миске, отложите в сторону. Положите куриные грудки между двумя листами пергаментной бумаги на твердой, ровной поверхности. Отбейте курицу до толщины 0,5 см.

Распределите смесь сливочного сыра на отбитой куриной грудке, затем поместите два ломтика ветчины два листа базилика сверху сливочной смеси на каждой грудке. Сверните куриные грудки рулетиком, чтобы вложить начинку, и закрепите зубочистками. Накройте крышкой и храните в холодильнике как минимум 1 час или оставьте на ночь.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Поместите куриные грудки и обжаривайте до коричневого цвета со всех сторон, около 10 минут. Переложите цыпленка из сковороды и отложите в сторону. Добавьте сливочное масло и муку в сковороду. Готовьте, пока масло тает и мука становится золотистой, около 1 минуты. Добавьте белое вино и варите в течение 1 минуты. Налейте в сковороду куриный бульон, и доведите до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого, варить на медленном огне в течение еще нескольких минут. Вернуть куриные грудки на сковороду и накрыть крышкой; готовить, пока курица не побелеет в центре, около 5 минут.

Комментирование закрыто

Редуктор хода дэк-251