0

1039973Ингредиенты:
3/4 стакана нарезанного чернослива без косточек
3/4 стакана нарезанной кураги
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотой корицы
соль и молотый черный перец по вкусу
1 (1,8кг) свиной корейки без костей
1/4 стакана коричневого сахара
2 чайные ложки пшеничной муки
2 чайные ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка горчичного порошка
1/2 стакана воды
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка воды

Приготовление:

Разогреть духовку до 165 градусов С.
Смешайте чернослив, абрикосы, имбирь, цедру апельсина, 1/2 чайной ложки тмина и корицу в миске. Приправить солью и черным перцем.
Развернуть филе свинины и выложить начинку по центру. Свернуть мясо над начинкой и связать надежно в нескольких местах кухонным шпагатом. Установите жаркое на стойку в жаровне.
Смешать коричневый сахар, муку, уксус, 1 чайную ложку тмина и горчичный порошок в пастообразную массу. Распространить полученную смесь на жаркое.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока внутренняя температура мяса не достигнет 70 градусов С, в течении около 1 1/2 часов, а сами в это время можете записаться на наращивание ногтей воронеж. Переложить свинину в сервировочное блюдо и накрыть алюминиевой фольгой, пока вы будете готовить соус.
Перелить жир и соки из жаровни в небольшую кастрюлю. Добавить 1/2 стакана воды в жаровню и растворить в ней любые обжаренные кусочки пищи. Перелить в кастрюлю с соками. Доведите до кипения на среднем огне. Растворите кукурузный крахмал в 1 столовой ложке воды в небольшой миске и смешайте смесь кукурузного крахмала с соками из кастрюли, постоянно помешивая, варите, пока не загустеет, около 1 минуты. Перелейте соус в соусник. Подавать соус с запеченной свининой.

Комментирование закрыто