0

Ингредиенты:

450 г стейков из баранины
оливковое масло
соль и перец
2 чайные ложки кукурузной муки
1 1/2 чашки (375мл) говяжьего бульона
1 столовую ложку меда
1 1/2 столовые ложки горчицы цельнозерновой
1 зеленый лук, нарезанный

Приготовление:

Натрите ягненка небольшим количеством оливкового масла и посыпаьте солью и перцем. Нагрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавить баранину и жарьте (в партиях, если это необходимо) в течение 4 минут с каждой стороны или до готовности по своему вкусу. Переложите на тарелку, накройте фольгой и держите в тепле, чтобы мясо согрелось и набралось соками.

Смешайте кукурузную муку и 1 столовую ложку воды в маленькой миске и взбейте до получения однородной пасты.

Поместите бульон, мед и горчицу в маленькой кастрюле на среднем огне и варите, помешивая, пока соус не доходит до кипения. Добавьте смесь кукурузного крахмала и зеленый лук, постоянно помешивая, чтобы избежать формирования комочков в соусе. Варить еще 1 минуту, затем отставьте в сторону.

Чтобы подавать, крупно нарежьте баранину, полейте медово-горчичным соусом и подавайте с тушеными овощами. К такому стейку прекрасно подойдет бокал красного вина.

Комментирование закрыто