0

1104835Ингредиенты:
3/4 чайной ложки сушеного розмарина
1/4 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
соль и перец по вкусу
4 бараньи отбивные (толщиной около 2 см)
1 столовая ложка оливкового масла
1/4 стакана рубленого лука-шалота
1/3 стакана выдержанного бальзамического уксуса
3/4 стакана куриного бульона
1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

В маленькой миске или чашке смешайте розмарин, базилик, тимьян, соль и перец. Натрите этой смесью бараньи отбивные с обеих сторон. Поместите их на тарелке, накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы впитать ароматы.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Поместите бараньи отбивные в сковороду и жарьте около 3,5 минут с каждой стороны для средней прожарки или до желаемой степени готовности. Переложите из неглубокой сковороды на сервировочное блюдо и согрейте.

Добавить лук-шалот в сотейник и жарить в течение нескольких минут, пока только не подрумянится. Влить уксус и перемешать, очищая любые кусочки поджаренного ягненка со дна сковороды, затем добавьте куриный бульон. Продолжайте варить, помешивая, на среднем огне около 5 минут, пока соус не уменьшится в два раза в объеме. Если этого не сделать, соус будет слишком жидким. Снять с огня и добавить масло. Залить бараньи отбивные приготовленным соусом и можно подавать. Идеальное блюдо для летнего ужина на террасе открытом воздухе, только чтобы вас не доставали назойливые комары советуем обзавестись москитной сеткой на магнитах. Это восхитительное блюдо лучше подавать на подушке из дикой зелени, с авокадо и помидорами, посыпав щепоткой голубого сыра. Несравненный успех! А бокал хорошего красного вина сделает это блюдо еще ярче!

Комментирование закрыто