0

Ингредиенты: филе минтая 200 гр., баклажан 1шт., брюссельская капуста 200 гр., консервированный зеленый горошек 100 гр., 5 ст. ложек растительного масла, немного зелени петрушки, перец черный молотый, соль.

Предварительно вымытые баклажаны разрезам вдоль на несколько частей, перчим, солим и затем уже обжариваем в 1/3 растительного масла около 15 минут. Перекладываем их на тарелку и остужаем в холодильнике.

Брюссельскую капусту моем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Затем сливаем воду с капусты, обсушиваем и жарим в предварительно разогретой половине масла, которое осталось.

Рыбное филе разрезаем на небольшие кусочки, перчим, подсаливаем и зажариваем на оставшемся масле до золотистой корочки.

Готовое филе рыбы заворачиваем в кусочки баклажана, выкладываем аккуратно на тарелку. Последними штрихами приготовления будет добавление зеленого горошка и украшение блюда зеленью (петрушкой).

Комментирование закрыто