0

Ингредиенты:

2 столовые ложки пшеничной муки
1,5 кг филе говядины, разрезать на 4 см кубики
2 столовые ложки оливкового масла
1 коричневый лук, разрезать пополам, тонко нарезать
3 моркови, очищенные, нарезанные на ломтики 2 см толщиной
4 целых звезды аниса
4 см, кусок свежего имбиря, очищенного, тонко нарезанного
2 стеблей лимонной травы, белую часть разрезать пополам
500 мл (2 стакана) говяжьего бульона
125 мл (1/2 стакана) коньяка
90 г (1/3 чашки) томатной пасты
300 г зеленой фасоли
Свежие листья кориандра, чтобы подавать
Вареный рис на гарнир

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 ° C. Высыпьте муку на тарелку. Приправьте солью и перцем. Добавьте говядину и окуните в муку. Избавьтесь от излишков.

Нагрейте половину масла в 4 л жаростойкую кастрюлю на среднем огне. Добавьте половину говядины и готовьте в течение 2-3 минут с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложите в тарелку. Повторите с оставшимся маслом и говядиной.

Добавить лук и морковь в кастрюлю и готовить, помешивая, в течение 5 минут или пока лук не станет мягким. Добавить анис, имбирь и лимонную траву, и перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

Добавить говядину, бульон, коньяк и томатную пасту. Накрыть крышкой и запекать 1 1/2 часа или пока говядина не станет мягкой.

Между тем, варить бобы в средней кастрюле с кипящей водой в течение 3-4 минут или до ярко-зеленого цвета и нежной хрустящей корочки. Слейте воду.

Добавьте фасоль к говядине и перемешайте, чтобы объединить.

Сверху смесь говядины украсьте петрушкой. Подавать с рисом. В хорошем японском ресторане вы тоже можете отведать такое блюдо.

Комментирование закрыто